小吃彩色猪皮冻的做法
时间:2016-10-05 06:04
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食材明细猪皮 300克 胡萝卜 1段 黄瓜 1段 玉米 50克 葱头 4段 生姜 1块 料酒 1汤匙 八角 1个 香叶 2个 盐 1汤匙 糖 1汤匙 柠檬皮 3块 桂皮 1段 咸鲜口味 煮工艺 一天耗时 简单难度 彩色猪皮冻的做法步骤
1.猪皮洗净，放入开水锅里煮三分钟
2.煮好的猪皮捞出来洗净。用刀把表面的油脂刮干净。一定要刮干净哦，这样做出来的猪皮冻才会晶莹透亮～
3.将刮好的猪皮切成细丝。
4.猪皮丝放入开水锅中，放入柠檬皮，一小勺料酒，再煮5分钟。
5.将煮好的猪皮沥干热水，放入冷水，多洗几次。
6.将桂皮，八角，生姜，葱头香叶，盐，糖，放入点高压锅，按下煮饭键。
7.将胡萝卜，黄瓜切丁。甜玉米粒过开水焯一下。
8.将电高压锅里的猪皮倒入煮锅中烧开，放入玉米胡萝卜中火煮三分钟。
9.煮好后放凉放入黄瓜轻微搅拌均匀。盖盖放入冰箱冷藏过夜。
10.将冷藏一夜的猪皮冻拿出来切片。
11.浇上酱醋蒜辣椒油等浇汁（你喜欢什么味道就放什么）拌一下，好吃的猪皮冻就好了。 使用的厨具：煮锅、电压力锅 |
