小吃藕盒的做法
时间:2016-10-05 05:54
2张图片
食材明细莲藕 适量 小香葱 适量 低筋面粉 适量 泡打粉 适量 盐 适量 肉末 适量 青辣椒 适量 玉米淀粉 适量 冰水 适量 黑胡椒粉 适量 其它口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 藕盒的做法步骤
1.切藕，先切一刀，不切断，再切一刀，切到底，
2.切好后就像这样，
3.两片的厚度要一样，尽量薄一些，会比较好熟，
4.小香葱切碎，
5.与肉末、盐、黑胡椒碎搅拌均匀，
6.做了两种味道的，一种放青椒，一种放泡椒，
7.图片足以证明一切，泡椒的想尝试的亲，欢迎一试，
8.把肉夹进去，就能明显的看出藕的厚薄了，
9.肉馅不要太多，
10.低筋面粉、玉米淀粉、泡打粉和盐混合均匀，加入冰水,冰水，冰水（重要的事情说三遍，）
11.调成这种比较难滴落的程度即可，
12.把藕片去面糊里裹一裹，
13.完全裹上，
14.油温到180℃左右时，下藕饼，如果温度不够，会沉到锅底，只有温度够时，才会飘在上面，小火慢炸，炸至两面金黄即可， 使用的厨具：煮锅 |
