小吃心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法

时间:2016-10-05 05:37

心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法

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“心瘾好久了的鸡米花，学的是烤箱版，直接不用油也是可以很美味的。之前还纠结没有面包糠做最外层的酥脆，后来看到一道叫什么【燕麦炸酥肉】之类的菜谱教程。脑海“噔”一下就想到了面包糠的替身。。。”

食材明细

燕麦片 100g

鸡脯肉 1块

盐 1茶匙

现磨胡椒粉 1茶匙

鸡蛋一个

五香粉 1茶匙

生粉 2茶匙

五香口味

烤工艺

三刻钟耗时

简单难度

心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤

心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤：1

1.鸡脯肉用刀背剁松散，切小块。

心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤：2

2.小块鸡肉加入胡椒粉孜然粉，生粉，盐抓匀。

心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤：3

3.鸡蛋打散加入到鸡肉中，抓匀腌制30分钟。

心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤：4

4.燕麦片在保鲜袋里碾成细屑。

心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤：5

5.分层铺入燕麦片细屑让每块腌制好的鸡肉均匀裹上。

心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤：6

6.全部裹好燕麦的鸡肉摆入铺有油纸的烤盘中。

心瘾好久了的美味【烤箱燕麦鸡米花】的做法步骤：7

7.烤箱预热190度，中层烘烤15-18分钟左右，表面金黄，鸡肉明显变白即可取出。

小窍门

【CSY温馨提示】
用鸡脯肉口感瘦，不喜欢就用鸡腿代替吧
温度根据自家烤箱脾性调整，烤小块的鸡肉不能烤得过老，注意调整时间

【来自学习的方子----烧焦的Apple小贴士】
我们在用油炸时，油份会充分吸收于鸡肉中，表层的面包糠也富有油份
但这样吃起来比较油腻，而且相对油脂多
那么在用烤箱烤制时，由于没有大量的油份吸收，鸡肉口感会略显干
这时我们在腌制时调入少量蛋清或生粉来使鸡肉保持嫩口尤其重要
再调入适量的食用油，拌匀让其吸收
最后烤制出来的鸡米花相当嫩滑酥香，而且健康少油
也更适合小朋友食用哦

使用的厨具：电烤箱