小吃糖渍柚子皮的做法
时间:2016-10-05 05:13
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食材明细柚子 一个 冰糖 90g 糖霜 适量 盐 适量 甜味口味 煮工艺 一小时耗时 普通难度 糖渍柚子皮的做法步骤
1.将柚子清洗干净。
2.用削皮器削下一层柚子的皮，要薄一些。
3.撒上一勺盐。
4.用手干揉搓一会儿。
5.然后加入清水继续揉搓，将水倒掉。然后再放盐揉搓，这个动作2-3次即可。
6.然后用淡盐水，浸泡3-4个小时。
7.开始用淡盐水煮柚子皮3-4分钟。
8.捞起放入凉水中。再用淡盐水煮一遍柚子皮，再放入凉水。（两遍基本就可以了）
9.锅中放入90克的冰糖。
10.将柚子皮捞出也放入锅中，倒入清水，不要太多，没过柚子皮即可，开始中火熬制柚子皮。
11.煮至柚子皮呈透明状，开始收干糖水。
12.准备一个盘子，放入糖霜，将煮好的柚子皮趁着湿润，开始沾糖霜。
13.放在晒网上。
14.等柚子皮彻底凉了，放入容器密封起来放入冰箱储存。 小窍门削柚子皮的时候尽量要薄一些。 使用的厨具：煮锅 |
