小吃鸡蛋灌饼的做法
时间:2016-10-05 04:41
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食材明细面粉 400克 热水适量 九三花生油 50克 面粉（油酥用） 50克 生菜 2棵 稀释过得酱汁 5勺 鸡蛋 2个 咸鲜口味 其他工艺 廿分钟耗时 普通难度 鸡蛋灌饼的做法步骤
1.面粉备好！
2.面粉里面倒入热水！先用筷子搅拌成絮！
3.揉成烫面团之后放置一边醒半个小时！
4.用到九三的花生油做油酥！
5.油和面的比例:1:1，调成油酥！
6.将醒好的面团分成大小差不多的圆剂子！
7.擀成厚饼状，放到手心里！
8.放入做好的油酥！
9.捏起来收好口，然后放到一边醒十分钟左右！
10.擀成饼！不要太薄，也不能太厚，大约五六毫米就行！
11.平底锅抹油，放入饼，大约烙一分钟左右，就翻面！
12.翻过来之后，自然而然就会鼓起一个大泡，然后用筷子弄出一个小口！
13.倒入鸡蛋液（事先打散），烙一会儿之后翻个面，烙好了盛出即可！
14.然后抹上稀释后的酱，放入生菜就可以了！
15.成品欣赏！
16.成品欣赏！
17.成品欣赏！
18.成品欣赏！
19.成品欣赏！
20.成品欣赏！
21.成品欣赏！ 使用的厨具：平底锅 |
