小吃板栗抹茶酥的做法
时间:2016-10-05 04:13
1张图片 食材明细普通面粉（水油皮） 120克 猪油（水油皮） 40克 水（水油皮） 45克 普通面粉（油酥） 100克 猪油（油酥） 50克 板栗馅 抹茶粉（水油皮） 5克 白砂糖（水油皮） 10克 甜味口味 烤工艺 一小时耗时 普通难度 板栗抹茶酥的做法步骤
1.将水油皮和油酥的材料分别混合后放入冰箱冷藏一小时
2.分别分成七等份
3.将水油皮按扁，包入油酥
4.包好后醒15分钟
5.擀平后卷起
6.将卷好的面团醒15分钟后再次擀开卷起
7.卷好后从中间切开
8.擀成面皮包入板栗馅，切口那一面露在外面
9.上下火180℃30分钟 小窍门醒发的过程一定不能省，否则擀面皮时油酥容易露出来。擀皮时为了避免油酥露出最好轻轻的往一个方向擀。面团要用保鲜膜覆住，以防面团变干。 使用的厨具：电烤箱 |
