小吃豆腐卷的做法
时间:2016-10-05 03:31
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食材明细面粉 350克 豆腐 500克 白菜 300克 大葱 1棵 盐 5克 鸡精 3克 花生油 5克 原味口味 蒸工艺 半小时耗时 普通难度 豆腐卷的做法步骤
1.面粉加水和成团，醒20分钟。
2.白菜加一点盐，剁碎。
3.豆腐切丁。
4.把白菜捏干水分，葱切末一起放入盆中。
5.加入花生油。
6.盐，鸡精。
7.搅拌均匀，馅就做好了。
8.把面团用擀面杖擀开。成薄皮。
9.把豆腐馅放在面皮上。
10.中间铺匀，把边折到中间。
11.另一边也一样折到中间。
12.把馅再放一层。
13.把其中的一边折上。
14.用擀面杖压出梯形的形状。
15.用刀从压出的印子上切开。
16.豆腐卷做好了。
17.篦子抹油，放到篦子上，大火蒸20分钟。
18.蒸好了，立马出锅。。。
19.好吃，还是小时候的味道。。。 小窍门面团一定不要活的软硬适中。 使用的厨具：蒸锅 |
