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“一种长得像一颗颗橙色宝石的水果，小小的极为可爱，不剥皮即可以食用，但是我和家人都不喜欢他的味道，但百度上说金桔全身是宝，可以增强身体的抗寒能力，防止感冒。消食化痰，生津利咽，并且和冰糖一起熬制对慢性支气管炎也有一定的治疗效果。好的食物就要变着花样来吃。果酱就是非常好的吃法，水果经过长期的熬煮所产生的果胶，营养丰富，身体更易吸收。并且果酱也是水果能长期保存的一种很好的方法！”

食材明细

金桔 500g

冰糖 300g

蜂蜜 200g

甜味口味

酱工艺

一小时耗时

简单难度

蜂蜜金桔酱的做法步骤

1.金桔用盐水浸泡半个小时，揉搓表面清洗干净，洗掉它表面的蜡质



2.将金桔从中间破开，用小勺挖掉金桔籽



3.把挖干净籽的金桔切成片状，或者更细的状态



4.放入不锈钢锅中，倒入所有的冰糖，再加上适量的清水，水量可以刚好淹过金桔就行（因为金桔的水分较少，所以要适量加水，如果换成其他水分含量多的水果，可以不加水的）



5.大火将他烧开，然后小火熬煮，煮的时候用刮刀搅拌到冰糖融化，防止粘锅



6.另外一个小锅里放入玻璃布丁瓶，烧开水消菌，这样果酱存放的时间会更久一些



7.这边小火一直熬煮着，直到金桔非常软，果浆变得透明，汁更浓稠就可以关火，待到降温到室温时加入蜂蜜，搅拌均匀即可装入瓶中保存了

小窍门

1，不要用铁锅熬煮，最好用不锈钢或者铝,
2，最后收汁的时候可以稍微收得干一点，加入蜂蜜浓稠度就变得很合适了

使用的厨具：其它、煮锅