小吃芝麻小麻花的做法
时间:2016-10-05 01:33
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食材明细中筋面粉 300克 鸡蛋 2个 水 50克 糖 30克 小苏打 2.5克 盐 2克 芝麻 1勺 甜味口味 炸工艺 半小时耗时 简单难度 芝麻小麻花的做法步骤
1.面粉、小苏打、盐、芝麻混匀，鸡蛋、水、糖混匀。
2.液体倒入面粉盆中混匀。
3.在案板上揉成光滑的面团。
4.裹上袋子松弛15分钟。
5.用擀面杖比着切成细条。
6.搓成圆条，两手反方向搓出旋。
7.提起面条对折，自然缠绕，缠的不紧的话用手再轻轻搓两下，开口的一端捏死。
8.提起再对折，自然缠绕，将开口的一端捏死，防止炸的时候散开。
9.锅中加入花生油，以没过麻花为准，中火烧开，慢慢炸。
10.炸至金黄色后捞出，沥干油份，室温放凉。
11.好啦，开始享受美食吧，又香又脆。 小窍门中火慢慢炸，如果用大火容易外焦里软，不酥脆。 使用的厨具：炒锅 |
