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“昨天孩子突然说想吃汤圆，与是晚饭后就给做了几个冻到冰箱里，早晨起来只要烧水煮，很方便。晚餐煮饭时蒸了几个红薯，剩下一个正好和到糯米面中，煮熟后黄澄澄的颜色很惹人喜欢。馅料是黑芝麻花生馅，加上少许猪油和蜂蜜，香香甜甜的。
黑芝麻和花生是我家常年必备的坚果。黑芝麻药食两用，具有“补肝肾，滋五脏，益精血，润肠燥”等功效，被视为滋补圣品。黑芝麻具有保健功效，一方面是因为含有优质蛋白质和丰富的矿物质，另一方面是因为含有丰富的不饱和脂肪酸、维生素E和珍贵的芝麻素及黑色素。花生是全世界公认的健康食品，在我国花生被认为是“十大长寿食品”之一。中医认为花生的功效是调和脾胃，补血止血，降压降脂。
吃地瓜的好处也很多：具有抗癌，抗糖尿病，有益心脏，预防肺气肿等功效。”

食材明细

糯米粉 适量

红薯 一根

花生 适量

黑芝麻 适量

白砂糖 适量

蜂蜜 适量

猪油 少许

甜味口味

煮工艺

一小时耗时

普通难度

黑芝麻红薯汤圆的做法步骤

1.红薯煮熟，趁热捣成泥加适量糯米粉合成稍软的面团。



2.花生烤熟，去皮备用。（烤箱中层180度20分钟左右）



3.黑芝麻炒熟备用。



4.黑芝麻，花生和少许白砂糖放入料理机中。



5.打成粉状。



6.加入少许猪油和蜂蜜，调成能捏成形，稍湿润的馅。



7.捏成大小合适的球状。



8.红薯面团滚成条状，切割，下剂，滚圆。



9.用手掌压扁，放上馅料。



10.用虎口慢慢收口。



11.水开后下汤圆，浮上来稍煮会就可出锅。（煮汤圆掌握”沸水下，文火煮”的要领。为了避免汤圆粘锅，可用汤勺在锅中慢慢搅动，直到汤圆表面光滑、浮于水面，用筷子按时富有弹性即可）

使用的厨具：煮锅、炒锅