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“山药豆名“零余子”又称山药籽，俗称“山药豆、山药蛋”，有食补作用。因其和山药是同一植物所生，营养价值较高，山药豆味甘、性平，入脾、肺、肾三经，可养肺益阴，补肾固精。”

食材明细

山药豆 适量

盐 适量

胡椒粉 适量

花椒粉 适量

五香口味

蒸工艺

廿分钟耗时

简单难度

小零食——椒盐山药豆的做法步骤

1.山药豆用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂志。



2.最好用面粉搓洗2次。



3.洗好的山药豆上锅蒸10分钟。



4.蒸山药豆时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可。



5.蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。

使用的厨具：蒸锅