小吃黄米粽子的做法
时间:2016-10-05 00:07
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食材明细大黄米 500克 五花肉 200克 盐 4克 白糖 1克 味蚝鲜蚝油 1茶匙 生抽 1茶匙 胡椒粉 1克 原味口味 煮工艺 一小时耗时 普通难度 黄米粽子的做法步骤
1.主辅料： 大黄米、五花肉
2.把大黄米洗净，浸泡5小时以上。
3. 把粽子叶洗净泡软。
4. 把五花肉切块。
5. 加入白糖、盐、胡椒粉、味蚝鲜
6. 再加入味极鲜生抽。
7.将其拌匀，腌渍20分钟。
8.先把粽子叶卷成漏斗状。
9. 放入三分之一的大黄米。
10. 放一块腌渍好的五花肉。
11. 再用大黄米填满。用粽子叶将其包严、系紧即成。
12. 依次包完。
13. 放入锅中。
14. 加水烧开，中小火煮制30分钟即可。
15. 出锅稍稍晾凉，去皮改刀。装盘，即可食用。 小窍门1、五花肉腌渍时口味要稍咸一些，颜色要深一些才好。 使用的厨具：煮锅 |
