小吃蜜汁猪肉脯的做法

蜜汁猪肉脯的做法

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“很快就到新春佳节，很多人归家心切，在路上有点小零食可以增加乐趣，如果饿了，也可以填填肚子。【蜜汁猪肉脯】，有肉更有力量，自己在家做，即使外观不如外卖的，但自己制作的零食没有添加剂，真材实料，更对自己的胃口。”

猪里脊肉 700克

料酒 10ML

盐 3克

红烧酱油 15ML

叉烧酱 35ML

砂糖 10克

红曲粉 5克

红薯淀粉 10克

蜂蜜水 适量

白芝麻 适量

咸鲜口味

烘焙工艺

一小时耗时

普通难度

蜜汁猪肉脯的做法步骤：1

1.猪肉搅成猪肉糜

蜜汁猪肉脯的做法步骤：2

2.猪肉糜用刀继续加工剁得更细，让猪肉糜有弹性

蜜汁猪肉脯的做法步骤：3

3.依次加入料酒、盐、红烧酱油和叉烧酱

蜜汁猪肉脯的做法步骤：4

4.用电动打蛋器搅拌，将猪肉搅拌上劲

蜜汁猪肉脯的做法步骤：5

5. 再加入砂糖、红曲粉和红薯淀粉

蜜汁猪肉脯的做法步骤：6

6.把调料和肉糜拌匀，搅拌成上劲

蜜汁猪肉脯的做法步骤：7

7.将搅拌好的肉馅放在锡纸上面，覆盖保鲜膜，用擀面杖将肉糜擀成5毫米的薄片

蜜汁猪肉脯的做法步骤：8

8.肉馅撕掉保鲜膜后扫一层蜂蜜水，将肉馅放在烤网上，烤箱上下火180度预热，将肉馅放在烤箱中层，烘烤15分钟。

蜜汁猪肉脯的做法步骤：9

9.将肉馅翻面放在烤网上，扫一层蜂蜜水，撒上白芝麻，再放入烤箱中层，烘烤15分钟。

蜜汁猪肉脯的做法步骤：10

10.取下肉脯放凉后，切片即可。

1调料可以根据自己口味来放调料，比如没有红曲粉可以不放的，红曲粉是大米中培养发
酵而成的，红曲米不是化学合成色素，红曲粉具有无毒、安全的优点，而且还有健脾消食、活血化瘀的功效。没有红薯淀粉可以用玉米淀粉。
2 放猪肉馅前锡纸最好扫一层油，方便撕掉锡纸。

使用的厨具：电烤箱