小吃萝卜丝酥饼的做法
时间:2016-10-04 23:51
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食材明细白萝卜 半根 胡萝卜 半根 香菇 2朵 面粉 110g 植物油 10ml 食盐 3g 蚝油 2g 老抽 2g 大葱 1段 五香粉 3g 面粉（油酥） 90g 植物油（油酥） 40ml 芝麻 10g 咸鲜口味 烤工艺 廿分钟耗时 简单难度 萝卜丝酥饼的做法步骤
1.两个萝卜去皮，香菇也洗净，准备好大葱。
2.白萝卜用水焯2分钟中左右，去掉辣味。
3.两种萝卜都擦成丝，葱切葱花，香菇切丝。
4.焯好的白萝卜放到纱布中，拧去多余的水分。
5.将食材都放入大碗中，加入食盐、蚝油、老抽和五香粉。
6.搅拌均匀即可。
7.水油面的做法：面粉和植物油放入碗中，加入适量的清水调成絮状。
8.和成面团后松弛30分钟。
9.油酥面团的做法：面粉和植物油倒入大碗中。
10.慢慢的和成油酥面团即可。
11.水油面擀开，放入油酥面团。
12.面团收口，擀开。
13.两边对折回来，继续擀开。
14.继续两边对折，擀开。
15.从上至下卷起来。
16.切成大小均匀的小剂子。
17.小剂子擀开，放入调好的馅料儿。
18.收口包好，表面喷点儿清水，拍点儿芝麻装饰。
19.210度预热，上下火+热风对流200度，25分钟即可。
20.烤好以后可以再焖五分钟。
21.如果想上色更漂亮，可以刷一层全蛋液。
22.稍微放凉。
23.掰开看看~
24.好吃哟~ 小窍门1.白萝卜可以提前焯熟，为的是去掉其辣味儿。也可以用盐腌制20分钟左右，去掉多余水分。 使用的厨具：电烤箱 |
