小吃冰糖马蹄糕的做法
时间:2016-10-04 23:50
1张图片 食材明细马蹄粉 100g 马蹄 3个 冰糖 150g 水 500g 甜味口味 蒸工艺 半小时耗时 简单难度 冰糖马蹄糕的做法步骤
1.做马蹄糕完全没有难度，零基础也能做，首先准备好材料。
2.用一半的水将冰糖煮融化，有朋友问可以用其他糖吗？答案是可以的，只是做出来的色泽和味道有点区别，用冰糖做出来的马蹄糕比较剔透，爱吃甜的朋友和适量加糖。
3.用一半的水融化马蹄粉，最好将面糊过筛，可以隔去杂质和使更加细腻。
4.冰糖融化后放入马蹄略煮。
5.煮至水开后加入3/1的马蹄粉浆，搅拌，使产生粘性，注意不要有疙瘩。
6.然后将熟粉浆倒入到生粉浆里，搅拌均匀，注意不要有疙瘩。
7.将面糊倒入模具，大火烧开水，放入锅中，转中大火，蒸30分钟，模具越大蒸的时间越长。
8.刚蒸熟的马蹄糕还不能食用，需要彻底晾凉。
9.晾凉后的马蹄糕会变得剔透，热吃冷吃都行。 使用的厨具：蒸锅 |
