小吃鱼糕的做法

鱼糕的做法

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“舌尖上的中国里查干湖的大头鱼，让地球人都知道了，春节都吃到查干湖的大头鱼，要感谢现在有网购了，有了大头鱼，就想做点特别的，想妈妈的眼睛不好，吃鱼怕有鱼刺，就想到做鱼糕，方便妈妈吃。”

大头鱼鱼茸 400克

淀粉适量

葱　适量

姜适量

葱适量

盐少许

咸鲜口味

蒸工艺

数小时耗时

高级难度

鱼糕的做法步骤：1

1.这就是传说中的查干湖大头鱼，五斤重……

鱼糕的做法步骤：2

2.把鱼的大头去掉了，要做成鱼头汤了，呵呵。

鱼糕的做法步骤：3

3.取下来的鱼茸，挤入葱汁、姜汁，加入少许淀粉，加入少许盐调味。

鱼糕的做法步骤：4

4.按一个方向搅打上劲

鱼糕的做法步骤：5

5.搅打好的鱼茸

鱼糕的做法步骤：6

6.摊平，开水上锅蒸15分钟

鱼糕的做法步骤：7

7.鸡蛋打散后倒入蒸过的鱼糕上，再上锅蒸5分钟，即可

直接吃确实比本地鱼做我要鲜，真是名不虚传，二次再加工吃也很好

使用的厨具：蒸锅