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“这是一款甜点，主料就是白芸豆。把白芸豆泡发24小时以上，然后就会很容易的去皮，把去皮后的芸豆煮熟，按压成泥状即可，因为已经去皮了，很容易的就可以完成。如果感觉水分太多，可以用炒锅将其炒制，将会蒸发一部分水分。炒制好的芸豆泥即可以作为馅料，也可以当做饼皮使用。”

食材明细

芸豆泥 120克

白糖 30克

可可粉 适量

甜味口味

其他工艺

廿分钟耗时

简单难度

可可芸豆饼的做法步骤

1. 芸豆泥先加入适量的白糖调味。



2. 然后把芸豆泥分成大小两份，小块的作为馅料，就用原来的白色，不用调色。



3. 把白色的芸豆泥分成10g一个，做馅料备用。



4. 再把大块的芸豆泥加入可可粉。



5. 将其揉匀，成为紫色的面团，作为芸豆饼的饼皮。



6.先将饼皮分成每个30g。然后取一块饼皮，放入白色的芸豆馅。



7. 将其包严，团成球状。



8.放入月饼模具中。



9.轻轻的压制，脱模即成“可可芸豆饼”。



10.装盘即可上桌食用。

小窍门

1、加可可粉时要少量分次加入，面团变色即可。
2、用咖啡、抹茶粉、果珍代替，就可以制作出不同口味的芸豆饼。