小吃糯米藕 红豆红枣莲子养生茶——一做两吃糯米藕的做法
时间:2016-10-04 22:46
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食材明细藕 1节 红豆 40克 枣 10 颗 糯米 70克 冰糖 70克 红糖 90克 莲子 20克 甜味口味 焖工艺 数小时耗时 普通难度 糯米藕 红豆红枣莲子养生茶——一做两吃糯米藕的做法步骤
1.原料：莲藕、糯米、红糖、冰糖、莲子、枣、红豆。
2.糯米淘洗干净，装在有水的碗里。
3.藕洗净去皮，在离头部3、4厘米的地方切一刀。
4.藕竖在碗中，用勺子连水带糯米向藕孔中灌入，这一点要有耐心。随着糯米粒不断的进入藕孔中，水便被挤出来。慢慢将藕孔灌满藕孔。
5.将切下的那一块头部重新安上，用牙签固定住。藕身可以用牙签戳一些小眼，以便焖煮时更入味。
6.我用的是陶瓷煲，将藕节放入，加入没过藕的清水，将莲子、红枣加入锅中。
7.再将冰糖、红糖、红豆都放入锅中。大火烧开，小火焖煮2个小时。煮好后，再浸泡几个小时即可取出切片装盘。煮藕的汤汁可以当养生茶喝，或配着藕片吃，都是香甜可口的。
8.成品。 小窍门用陶瓷煲来做，用时比较长，但糯米藕很入味，没有时间的，也可以用电压力锅或高压锅来做，但要经过浸泡入味才好吃。可以在汤汁中加银耳、粳米等，这样营养更全面了。 使用的厨具：瓦煲 |
