小吃江米条的做法
时间:2016-10-04 22:33
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食材明细糯米粉 200克 麦芽糖 50克 水 140克 白砂糖 100克 食用油 300克 甜味口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 江米条的做法步骤
1.原料。
2.麦芽糖加水，边加热边搅拌。
3.煮开后关火。
4.将煮开的水倒入130克糯米粉中，搅拌均匀后冷却。
5.加剩下的糯米粉。
6.和成面团。
7.擀成0.5CM厚的大片，切条。
8.搓成圆柱形，切段。
9.凉油放入江米条生坯。
10.开小火慢慢炸。
11.炸至江米条金黄酥脆后捞出。
12.趁热直接倒入装有白砂糖的盆中。
13.摇晃至砂糖裹在江米条上。
14.晾凉后食用。 小窍门江米条炸好后一定要趁热裹砂糖，如果放凉后砂糖就沾不上了。 使用的厨具：炒锅 |
