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小吃卤水双拼的做法

时间:2016-10-04 22:33

卤水双拼的做法

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“我家喜欢卤牛肉，剩下的牛肉汤绝对不能浪费，煮面可以用它，有时一时吃不掉，我就用罐子冷冻起来，流着以后卤菜的时候再用！今天正好自己做了点枸杞豆腐，就想起我的卤水了！”

食材明细

豆腐块 8块

鸡蛋 6个

卤水 1罐

色拉油 适量

咸鲜口味

卤工艺

数小时耗时

简单难度

卤水双拼的做法步骤

卤水双拼的做法步骤：1

1.自制的枸杞豆腐切成8小块

卤水双拼的做法步骤：2

2.平底锅倒入适量色拉油

卤水双拼的做法步骤：3

3.放人豆腐块煎

卤水双拼的做法步骤：4

4.煎至两面金黄色捞出

卤水双拼的做法步骤：5

5.用厨房纸巾吸干油

卤水双拼的做法步骤：6

6.之前卤牛肉的卤水冷冻保存，把它倒入锅中加热

卤水双拼的做法步骤：7

7.卤水慢慢融化煮开

卤水双拼的做法步骤：8

8.提前煮熟鸡蛋剥去外壳

卤水双拼的做法步骤：9

9.把豆腐和鸡蛋一起放入卤水中

卤水双拼的做法步骤：10

10.为了入味我用筷子在豆腐上扎几个孔

卤水双拼的做法步骤：11

11.再次煮开后把卤水、豆腐和鸡蛋都到人罐子里，浸泡几小时

卤水双拼的做法步骤：12

12.要吃的时候捞出即可

小窍门

最后浸泡的时间最好长点，这样味道会更好

使用的厨具：煮锅

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