小吃又大又软还会爆浆的全家欢甜品巧克力糯米滋（附：详细步骤

时间:2016-10-04 22:27

又大又软还会爆浆的全家欢甜品巧克力糯米滋（附：详细步骤图）的做法

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“其实今天的主角是巧克力糯米滋，因为在家自己包汤圆，剩下不少糯米粉，所以今儿来做一道差不多的糯米甜品。

方子源自下厨房“小白素食记录”，小白出过几本书，喜欢素食的可以关注一下。这个糯米滋是热食，不仅孩子喜欢很多长辈也喜欢，可以说又是一道全家欢甜点，全程不需要烤箱，而且做起来非常快！
下面的材料可以做六个，自己可以酌情增减.”

食材明细

糯米粉 100g

巧克力 6小块

糖粉 20g

可可粉 10g

冷水 80-90g

椰蓉少许

其它口味

蒸工艺

半小时耗时

普通难度

又大又软还会爆浆的全家欢甜品巧克力糯米滋（附：详细步骤图）的做法步骤

又大又软还会爆浆的全家欢甜品巧克力糯米滋（附：详细步骤图）的做法步骤：1

1.将糯米粉，糖粉，可可粉和水到在一个盆里。

又大又软还会爆浆的全家欢甜品巧克力糯米滋（附：详细步骤图）的做法步骤：2

2.把所有材料混合成团你们可以看到我图上的团和的不是很均匀，因为不同的粉吸水性不一样，我原来用80g的水，和出来的面团稍微有些干，看起来也不太匀。后来又加了点觉得好多了。所以看情况而定吧，水在80-90g之间都合适。

又大又软还会爆浆的全家欢甜品巧克力糯米滋（附：详细步骤图）的做法步骤：3

3.和好面后就可以包，大约35-36g一个团

又大又软还会爆浆的全家欢甜品巧克力糯米滋（附：详细步骤图）的做法步骤：4

4.团好后稍微捏平，放入一个巧克力球，包起来，滚的圆一点。只要保证不露馅就行，随便你怎么包。

又大又软还会爆浆的全家欢甜品巧克力糯米滋（附：详细步骤图）的做法步骤：5

5.包好的糯米糍放在蒸屉上，中间要留下足够的空隙防止蒸熟了粘在一起。蒸屉也要做好防粘。我用的是蒸屉纸，你也可以自己裁剪一块油纸垫在下面，记得上面戳洞。或者原方里是放在一个有玉米淀粉的盘子里蒸也可以。

又大又软还会爆浆的全家欢甜品巧克力糯米滋（附：详细步骤图）的做法步骤：6

6.大火上汽后转中火开始蒸，大概15分钟就可以了。

又大又软还会爆浆的全家欢甜品巧克力糯米滋（附：详细步骤图）的做法步骤：7

7.蒸好后用筷子小心的夹出来，撒上椰蓉，大功告成。

又大又软还会爆浆的全家欢甜品巧克力糯米滋（附：详细步骤图）的做法步骤：8

8.完成图.

小窍门

小贴士

1、糯米滋的馅儿也可以很丰富，就像我们测评的汤圆一样，只有你想不到的馅儿，没有包不了的馅儿。

2、蒸的时候别贪多，要根据你的蒸锅尺寸放入糯米滋的数量和大小，要是蒸完粘在一起拿出来就全部露馅儿啦。

3、因为各种粉的吸水性不同，和粉团的时候不要一次性加完水，看和的感觉分次加，慢慢调整。

4、热的时候糯米滋里面巧克力是爆浆流出来的，一定要趁热吃。要是一次吃不完，可以微波炉加热15秒再吃。

使用的厨具：蒸锅