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“青团是江南一代的特色小吃，清明时节吃青团是必不可少的一项风俗，因为没麦草浆，网购了一些麦草粉拌进糯米粉里，再包裹进豆沙馅儿，不甜不腻，带有清淡却悠长的青草香气。味道也是不错的。”

食材明细

糯米粉 300克

澄面 100克

豆沙 250克

麦清粉 40克

白糖 30克

甜味口味

煮工艺

半小时耗时

简单难度

清明美食——青团的做法步骤

1.准备好原料。



2.澄粉先加开水烫熟，再加入糯米粉，麦青粉，白糖。



3.加适量的水揉成光滑的面团醒十分钟。



4.豆沙，面团分成相等份。



5.豆沙包入面皮中。



6.搓圆，开水锅里大火蒸10分钟就可以。



7.放凉更好吃！

小窍门

1.澄粉就是小麦淀粉，没有也i可以不用，加了澄粉口感更有弹性。

使用的厨具：蒸锅、煮锅