小吃百变甜品【冰冻篇】 淡斑美颜 木耳红枣西米糕的做法
时间:2016-10-04 21:59
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食材明细红枣 20颗 泡发黑木耳 300克 西米 70克 红糖 50克 吉利丁粉 20克 炼乳 1汤勺 甜味口味 其他工艺 半小时耗时 普通难度 百变甜品【冰冻篇】 淡斑美颜 木耳红枣西米糕的做法步骤
1.备好主料
2.将红枣去核，同木耳一起撕成小块，放入豆浆机内，加清水至最低档。按下五谷键。
3.西米提前用清水浸泡三小时以上。
4.用干净无油的锅烧三分之二的水，水滚后，关火。
5.立即倒入泡发好的西米，用勺子搅拌西米，防止其相互粘连，无粘连的结块后，盖上锅盖，静候。
6.待豆浆机工作结束，开始准备吉利丁粉，先用少量的凉白开将吉利丁粉调匀，中间会出现较难溶解的结块，这时再将其放入锅内隔水蒸至全部溶解。
7.将豆浆机内打好的羹，全部倒入大碗内，加入红糖和吉利丁液，充分搅匀，静置。
8.观察锅内的西米全部呈现出透明状，将其倒出漏水，然后将炼乳倒入，兜匀。
9.将调匀的木耳红枣羹放置温热，再倒入模具中。
10.再将西米铺在上面，放入冰箱冷藏六小时以上，即可。
11.脱模上桌。 小窍门这道甜品制作起来并不复杂，但脱模时不太容易，你也可以用你喜欢的玻璃杯来装，只是将西米铺在杯底，上面倒入木耳红枣羹，上桌时直接连杯子一起上，其实也是很好的。 使用的厨具：豆浆机 |
