小吃【肥肥妈的美味手记】——百吃不厌的豆沙糯米滋的做法
时间:2016-10-04 21:59
1张图片 食材明细糯米粉 350克 淀粉 120克 牛奶 245克 豆沙 适量 椰蓉 适量 炼乳 20克 奶香口味 焖工艺 十分钟耗时 简单难度 【肥肥妈的美味手记】——百吃不厌的豆沙糯米滋的做法步骤
1.准备以上如图材料。
2.将糯米粉和淀粉放入大碗中，牛奶不要一下子倒下，牛奶要依次倒入搅拌。
3.直到搅拌到没有疙瘩，液体缓缓下落就可以了。要再加上一勺匙食用油，再次搅拌均匀。
4.蒸锅中加水大火烧至冒蒸汽，将搅拌好的米糊放入蒸锅中，盖上盖子中火蒸10分钟。
5.米糊蒸好10分钟后，要晾凉。趁着晾凉的时间，将豆沙取出，做成一个个小球。另外还要准备椰蓉和凉开水。（因为包好糯米面团时，双手要保持沾上水才不会沾手。）
6.取出面团，压成饼形中间放上豆沙球，包好。
7.然后再装有椰蓉的碗中滚来滚去，将其沾满椰蓉。 小窍门PS：糯米比较黏，不易消化，因此3岁内的小孩和80岁以上的老人家不适合吃。不然会噎到了。 使用的厨具：炒锅 |
