小吃【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法
时间:2016-10-04 21:51
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食材明细黑米 50g 红粳米 50g 粗粮 50g 面粉 200g 鸡蛋 3个 盐 1g 甜面酱 3勺 有机亚麻籽油 3勺 小葱 10颗 酱香口味 煎工艺 半小时耗时 普通难度 【即是小吃又是菜】葱香粗粮蛋饼的做法步骤
1.备好原材料：将黑米，红粳米，粗粮混合；
2.淘洗干净后，放入电饭煲内胆里，加入适量清水煮熟；
3.煮熟的黑米饭盛出，冷却备用；
4.米饭加适量清水，搅拌成黑米汁，可过一下筛子；
5.面粉同盐、100g黑米渣、550g黑米汁混合；
6.搅拌至流动糊糊即可；
7.电饼铛刷上适量有机亚麻籽油，开启“预热”程序；
8.舀入面糊，均匀摊开，启动“薄饼/煎饼”程序；
9.观察面糊表面凝固后，磕入一个鸡蛋，快速划开，再撒入适量葱花；
10.蛋液凝固后，将饼划成小块；
11.调入甜面酱，翻炒均匀；
12.撒入葱花，关闭电源；
13.起锅，装盘盛出即可食用。 小窍门1、如果“薄饼/煎饼”程序结束烹饪后，可再次开启，直至蛋饼起锅； 使用的厨具：电饼铛、电饭煲 |
