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“用糯米粉做的面点类真是多，就拿岛国和我们也是不一样的，叫法也不一样，中国东西南北地区做法也是不一样的，像北方有年糕切糕，大块的糯米粉夹着豆馅，或者包成小球，里面花生馅，也可以是驴打滚，南方的各种团子，包括冰皮月饼，糯米糍，都是大同小异，加了些其他的粉类，想想还真是博大精深。
大概查了一下，雪媚娘是要加栗粉或者玉米淀粉，里面是奶油及水果，皮更薄。冰皮月饼是加粘米粉和一些澄粉，可是各种馅料，印上模具花。大福跟雪媚娘类似，据说雪媚娘是大福的一种。东北的油炸糕是要加上玉米面的，糯米糍粑更像是南方的有咸有甜，北方年糕切糕之类就是甜的，中国的糯米糕更纯粹一些，不过现在做法也是加了各种粉吧，我这里只是记录下，资料如有不一样的地方，按各自理解吧，因为现在文化生活是融合多样化的，吃的更是。”

食材明细

糯米粉 150克

奶粉 20克

细砂糖 35克

牛奶 150克

椰浆 110克

绿豆馅 适量

熟手粉 适量

甜味口味

其他工艺

十分钟耗时

简单难度

消灭绿豆馅——绿豆糯米糕的做法步骤

1.糯米粉混合奶粉、细砂糖拌均。



2.加入牛奶和椰浆。



3.拌成均匀面糊。



4.微波炉叮熟，有些发透明，我叮了差不多四分钟，时间自己掌握，中间拿出来看看，翻面。



5.绿豆馅准备好，之前讲了怎么做，就是绿豆泡24小时，加水煮熟，再加糖用勺子压碎绿豆拌好。



6.带上手套，从糯米团上取一小块糯米团，按成饼状，包上一些绿豆馅。



7.收好收口，揉圆。



8.放到熟手粉里滚一圈，这个熟手粉是糯米粉加玉米淀粉炒的，光是糯米粉也可以。



9.拿出做冰皮月饼的模具，放到里面，压出图案。



10.很简单吧。

使用的厨具：其它、微波炉