小吃芋头糕的做法

时间:2016-10-04 21:33

芋头糕的做法

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“有好邻居送来广西荔浦芋头，就尝试一下芋头糕吧，这可是网上看了好多攻略，并多次电话请教家婆，才制成此糕。并且脱盘成功。没有沾连，还算成功吧。”

食材明细

芋头 550g

粘米粉 500g

虾米 100g

腊肠 200g

水 500g

肥猪肉 50g

盐适量

南乳（红腐乳） 半块

葱少许

白芝麻 适量

蒜少许

葱香口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

芋头糕的做法步骤

芋头糕的做法步骤：1

1.准备好材料

芋头糕的做法步骤：2

2.虾米隔夜泡好，沥干水切小丁，腊肠切小丁，葱切细丝段、蒜剁碎，肥猪肉切小片方便炼油。

芋头糕的做法步骤：3

3.芋头去皮洗净切丁

芋头糕的做法步骤：4

4.把切好的肥猪肉放入锅内煎出油

芋头糕的做法步骤：5

5.把猪油渣捞出，放蒜爆香，放芋头丁爆炒至半熟微黄状态捞起。

芋头糕的做法步骤：6

6.起油锅，放蒜爆香，下虾米丁、腊肠丁炒香捞起

芋头糕的做法步骤：7

7.放粘米粉加水搅拌成糊类，加盐、加红腐乳，拌匀

芋头糕的做法步骤：8

8.再放入炒好的芋头丁、虾米腊肠丁

芋头糕的做法步骤：9

9.搅拌均匀

芋头糕的做法步骤：10

10.方盘里刷一点点花生油

芋头糕的做法步骤：11

11.将搅拌好的粉桨放入方盘，锅里放水煮沸，蒸架上放方盘，盖盖蒸30分钟。

芋头糕的做法步骤：12

12.蒸熟后撒上芝麻和葱花

芋头糕的做法步骤：13

13.放凉后切块上碟

小窍门

用猪油炒芋头丁会很香，并且芋头一定要粉才好吃。

使用的厨具：煮锅