小吃紫薯松糕的做法

紫薯松糕的做法

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“心心念念许久的松糕终于着手做出来了。加入了紫薯，成品的颜色真的非常美。舍不得动口有木有？结局是美好的，过程却是艰辛的。如果你没有很好的耐心，劝你还是不要轻易尝试，过筛的过程简直虐心。”

紫薯 150克

炼乳 10克

粘米粉 30克

糯米粉 120克

绵白糖 25克

甜味口味

蒸工艺

一小时耗时

普通难度

紫薯松糕的做法步骤：1

1.紫薯蒸熟后趁热加入炼乳和绵白糖压成泥状。

紫薯松糕的做法步骤：2

2.加入粘米粉和糯米粉。

紫薯松糕的做法步骤：3

3.用勺子碾压，将粉类和紫薯充分混合均匀。

紫薯松糕的做法步骤：4

4.用双手搓成细腻的颗粒状，如果太干可以加少许牛奶，太湿则加少许粘米粉。

紫薯松糕的做法步骤：5

5.如何判断干湿度呢？用手抓一把能捏成团。

紫薯松糕的做法步骤：6

6.轻轻拨开又能分散开来。

紫薯松糕的做法步骤：7

7.非常考验耐心的时刻到了：过筛。

紫薯松糕的做法步骤：8

8.容器提前抹一层油，将过筛后的紫薯米粉放入容器中，表面抹平。千万不要用力压紧实，只需表面抹平即可。开锅后，隔水蒸45分钟。

使用的厨具：蒸锅