小吃椰奶小方的做法
时间:2016-10-04 21:32
1张图片 食材明细淡奶油 100g 椰汁 170g 吉利丁片 10g 奶粉 20g 白砂糖 40g 椰蓉 甜味口味 其他工艺 数小时耗时 普通难度 椰奶小方的做法步骤
1.把椰汁倒进奶锅中
2.加入20g奶粉
3.再加入糖，搅拌均匀
4.吉利丁片冲洗一下后用水泡软
5.把吉利丁片的水分控干后放入椰奶中，用电磁炉中火加热，搅拌至吉利丁片完全融化后离火，一般八十多度就完全融化了，尽量不要把椰奶煮开
6.再加入淡奶油，搅拌均匀
7.倒入干净的模具中，盖上盖子或者封上保鲜膜后冰箱冷藏两个小时以上
8.冰箱取出后用吹风筒往模具的四周吹热风，这样便于脱模，再用刀切小块后裹上椰蓉，冰箱再冷藏十分钟就OK了 |
