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“新得的一款蛋卷模具，今天用它做了蛋筒，里面可以加冰激凌或者打发的淡奶油，也可以加拌好的蔬菜色拉，还有就是我今天做的蛋筒披萨！”

食材明细

低粉 50g

色拉油 40g

砂糖 15g

鸡蛋 2个

黑芝麻 3g

马苏里拉芝士 适量

橄榄油 少许

披萨酱 2勺

披萨草 少许

蟹肉棒 2个

火腿肠 1根

杂蔬 160g

甜虾 15只

盐 少许

其它口味

其他工艺

数小时耗时

简单难度

蛋筒披萨的做法步骤

1.鸡蛋放入碗中，打散备用



2.色拉油、砂糖倒入碗中搅拌均匀



3.筛入低粉



4.拌成均匀无颗粒的蛋糊



5.加入适量黑芝麻拌匀



6.蛋卷模小火两面各预热1分钟，第一次使用，我还是2面都刷了一层融化的黄油



7.舀入一勺蛋糊放于模具，我舀的量有点多



8.盖上盖子，扣上柄扣。两面各烤约1分钟



9.当烤至图中这样较深的黄色时



10.立刻卷起来，成一个蛋筒



11.准备好的玉米粒、豌豆、洋葱丁、胡萝卜丁



12.把蔬菜放入油锅中翻炒一下



13.加入少许盐、适量的披萨酱和披萨草炒匀备用



14.蟹肉棒和甜虾放入热水里汆一下，甜虾去壳，火腿肠切丁



15.这是准备好的食材，我的量做了6个



16.把2种馅料混合拌匀，取一个蛋筒，装入一点馅料



17.铺上一层奶酪丝，然后重复添加，直到装满馅料，依次做好放入烤盘里，我分了2次烤的



18.放入预热好的烤箱180度、中下层、12分钟左右，至所有奶酪完全融合

小窍门

1、因为这个是用来做披萨的，所以蛋筒的配方里糖量用得较少，如果是制作蛋卷直接实用，可把糖量加到25或者30克
2、烤好的蛋筒皮呈较深的金黄色，这样的蛋筒特别酥脆，但卷的时候速度也要快，从模具取出后就要卷，不然稍微过一会，就变脆了，也就卷不了了

使用的厨具：模具锅