小吃#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法

#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法

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“在所有的鲜花中我最喜欢的是马蹄莲，白色的马蹄莲清新优雅而美丽，气质高贵而纯洁，它的花语是“忠贞不渝，永结同心”。面包通常是以圆形方形比较平面的展现在我们的生活中，但是其实只要我们多观察多想创意，面包也可以很立体，也可以很优雅。”

金像高粉 140g

白糖 20g

全蛋液 10g

黄油 15g

温水 80g

奶 6g

酵母 5ml

早餐奶酪 少许

盐 2.5ml

甜味口味

烤工艺

数小时耗时

高级难度

#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤：1

1.除黄油外所有材料按先液体后粉最后酵母称重后放入面包机

#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤：2

2.揉成面团10分钟后，放入黄油继续揉面10分钟到扩展阶段有薄膜即可

#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤：3

3.室温发酵1个小时，排气后室温醒发10分钟

#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤：4

4.铝箔纸揉成螺旋形状

#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤：5

5.分割出六个小面团，每个重15-20克

#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤：6

6.用擀面杖擀成上款下窄的薄片

#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤：7

7.把螺旋铝箔放到面片上，左右两边包裹，面团前端揪出箭头

#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤：8

8.包好后放到圆盘上醒发15分钟，前端要耷拉下垂以保持形状

#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤：9

9.烤箱预热170度，中下层烤6-8分钟即可

#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤：10

10.早餐奶酪切条后，每两条上下罗放，前端用剪子剪出毛擦仿真花蕊

#ACA烘焙明星大赛#马蹄莲花包的做法步骤：11

11.拿出铝箔纸，放入奶酪条，装饰上绿植即可

面片尽可能的薄点，烤箱温度尽可能低些，别烤糊！

使用的厨具：面包机、电烤箱