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“民以食为天、食以味为先，一道受欢迎的菜肴，必然是色香味俱佳，方能称得上是美食。把香草运用到饮食上，也是古人的一大发明，古有“神农尝百草、华夏万里香”的说法，百草中就有很多是香料植物。香草也称为药草，会散发出独特的香味，可以调味、制作香料、萃取精油等。西菜中常用到的有罗勒、牛至、百里香、鼠尾草、迷迭香、茴香等等。
这一道普通的小土豆，因为加入了意大利香草，别有一番滋味，值得一试。”

食材明细

小土豆 500克

美人椒 3个

青椒 2个

精盐 适量

辣椒粉 适量

酷克壹佰意大利香草 适量

中辣口味

炒工艺

廿分钟耗时

简单难度

香辣香草小土豆的做法步骤

1.准备食材



2.把洗干净的小土豆放入锅中，加水煮熟



3.青红椒切圈



4.土豆煮至用筷子能轻易扎进去的程度，出锅晾凉后剥去土豆皮



5.锅内放油烧热，把小土豆放入，小火煎制



6.用铲子将土豆压扁，煎至土豆两面金黄，表皮变脆



7.放精盐、辣椒粉，不能吃辣的可以不放



8.放入意大利香草



9.放入青红椒圈，翻炒均匀入味即可

小窍门

1、不能吃辣的，可以不放辣椒粉
2、买不到小土豆，可以把大土豆切成小块
3、煎土豆的时候要小火慢煎

使用的厨具：炒锅