小吃#ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法
时间:2016-10-04 20:38
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食材明细总统黄油 60克 鸡蛋液 30克 凯旋门低筋面粉 130克 糖粉 38克 可可粉 4克 杏仁粉 10克 栗子蓉 适量 玉米油 适量 绵白糖 适量 甜味口味 烤工艺 数小时耗时 普通难度 #ACA烘焙明星大赛#~栗蓉一口酥的做法步骤
1.软化的黄油加糖粉搅拌均匀。
2.分次加入蛋液。
3.筛入低粉和杏仁粉，按压成面团。
4.将面团平均分成两份，取其中一份加入可可粉。
5.得到两种面团，原味和可可味。
6.将面团放入保鲜袋中，擀成方形。
7.其中一块面片刷蛋液，将另外一块面片铺上去。两块面片叠在一起。
8.将重叠的面片从中间切开，再次叠在一起。所有叠在一起的两块面之间一定要刷蛋液。
9.从中间切开。
10.第三次叠在一起，再切开。
11.最后两块面叠在一起，放冰箱冷冻室冷冻一个小时。
12.冷冻期间做栗子泥。栗子煮熟，剥皮，过筛。之后加熟植物油和绵白糖混合成能捏成团的状态。
13.将冷冻后的面块切成6毫米的片状，放上栗子泥条，卷起。
14.放入不沾烤盘，烤箱中层热风，185度15分钟左右。 使用的厨具：电烤箱 |
