小吃绿豆糕的做法

绿豆糕的做法

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“绿豆糕是著名的汉族特色糕点之一。绿豆糕按口味有南、北之分，北即为京式，制作时不加任何油脂，入口虽松软，但无油润感，又称“干豆糕”。南包括苏式和扬式，制作时需添放油脂，口感松软、细腻。”

脱皮绿豆 适量

蜂蜜适量

肉松馅 适量

红豆沙馅 适量

抹茶粉 适量

黄油 30克

熟粉适量

甜味口味

煮工艺

数小时耗时

普通难度

绿豆糕的做法步骤：1

1.先准备材料，自制肉松，脱皮绿豆，蜂蜜，豆沙，黄油，抹茶粉准备好。

绿豆糕的做法步骤：2

2.用水清洗干净绿豆，加入适量水浸泡一小时

绿豆糕的做法步骤：3

3.放入高压锅里长气了再煮10分钟，加水没过绿豆一厘米就可以。

绿豆糕的做法步骤：4

4.直接用刮刀把煮烂的绿豆压成泥。

绿豆糕的做法步骤：5

5.黄油蜂蜜倒入锅里放入绿豆泥翻炒，一定小火，炒干水分就可以。

绿豆糕的做法步骤：6

6.取适量绿豆沙放进少许抹茶粉5克左右，揉一揉混合均匀然后分成大小差不多的剂子。

绿豆糕的做法步骤：7

7.取一个压扁放适量馅肉松红豆沙，看自己喜爱放入自己喜欢的馅，包起来，在月饼模具放入一些熟粉（糯米粉炒熟做的）倒出多余的熟粉，把包好的绿豆糕放进月饼模具里压紧推出来就可以了。

绿豆糕的做法步骤：8

8.没加抹茶的程序同前步凑做。

绿豆糕的做法步骤：9

9.成品

绿豆糕的做法步骤：10

10.成品

绿豆糕的做法步骤：11

11.成品

绿豆糕的做法步骤：12

12.成品

使用的厨具：高压锅、不粘锅