小吃脆皮猪排的做法
时间:2016-10-04 19:12
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食材明细猪排 1块 西兰花 3朵 面包糠 2勺 生粉 1勺 花椒粉 1匙 孜然粉 3匙 蕃茄酱 0.5勺 鸡精 1匙 料酒 0.5勺 食盐 0.5匙 玉米油 5勺 姜片 1片 孜然口味 炸工艺 半小时耗时 普通难度 脆皮猪排的做法步骤
1.猪排洗净，放入空碗中，用姜片、料酒、花椒粉、孜然粉、盐、鸡精腌制10分钟，再放入生粉抓匀备用
2.西兰花洗净，沸水焯熟，摆盘备用
3.猪排表面包裹上面包糠，平底锅放油，7成热，放入猪排
4.中火慢炸，期间需要翻面，直至两面金黄，猪排熟透，用厨房剪刀分剪成块，摆盘，沾番茄酱食用 小窍门1、猪排比较大，所以要先腌制片刻，才能确保入味； 使用的厨具：平底锅 |
