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小吃红豆糕的做法

红豆糕的做法

 8张图片

红豆有很好的去湿消水肿功效,因红豆具有高纤维,可以促进食物排出,养颜排毒,提升脂肪的燃烧,加快新陈代谢。红豆具有很强的减肥功效对瘦腰、瘦大腿、瘦手臂有不错的效果。同时还有效降血压、降血脂、调节血糖等作用。夏季天气闷热,有些人会出现水肿的现象,这个时候喝些红豆汤,对于水肿有着非常好的食疗功效。如果能在刚出现水肿的时候喝红豆汤来调治,第二天就可以看到水肿的减退,再连服8天左右,就可以使水肿现象完全消失。当然,我更看重的是能够减肥,呵呵。

制作方法和绿豆糕差不多,这个更快手,不用去皮用料理机直接打碎也免去了过筛,与绿豆糕比功效完全不同,适合更多人群食用。

成品每个43克。13个左右

猪油和红豆是绝配,尽可能的不要去替换。上次做的绿豆糕是遵循无油健康的原则制作的,和这个炒猪油的红豆糕比起来确实少了那种猪油的香味味,但是一点不会让你觉得油腻。绝不容错过的红豆糕,味道好极了。

食材明细

    红豆 250克

    冰糖 80克

    猪油 80克

    麦芽糖 50克

    甜味口味

    工艺

    数小时耗时

    普通难度

红豆糕的做法步骤

    红豆糕的做法步骤:1

    1.将红豆加入清水后浸泡一晚,其间多次换水。

    红豆糕的做法步骤:2

    2.选合适的锅将豆子都煮烂。我是选用电饭锅。

    红豆糕的做法步骤:3

    3.煮烂的红豆。

    红豆糕的做法步骤:4

    4.倒入料理机适量加点水搅打成泥。

    红豆糕的做法步骤:5

    5.准备好炒红豆泥的材料。猪油 80克;冰糖(打粉)80克;麦芽糖 50克。

    红豆糕的做法步骤:6

    6.选用不粘锅,倒入红豆沙,全程中火,炒至略干。

    红豆糕的做法步骤:7

    7.放入猪油。

    红豆糕的做法步骤:8

    8.放入打碎的冰糖,麦芽糖不停翻炒。

    红豆糕的做法步骤:9

    9.一直炒红豆沙完全吸收油(干湿度要操控好)

    红豆糕的做法步骤:10

    10.按模具大小分成团,43克一个的豆沙团。

    红豆糕的做法步骤:11

    11.模具抹一点点油,将豆沙团放入模具。

    红豆糕的做法步骤:12

    12.放上模型片。

    红豆糕的做法步骤:13

    13.轻轻压成型即可。

    红豆糕的做法步骤:14

    14.成品欣赏。

    红豆糕的做法步骤:15

    15.成品欣赏。

    红豆糕的做法步骤:16

    16.成品欣赏。

    红豆糕的做法步骤:17

    17.成品欣赏。

    红豆糕的做法步骤:18

    18.成品欣赏。

    红豆糕的做法步骤:19

    19.成品欣赏。

    红豆糕的做法步骤:20

    20.成品欣赏。

小窍门

炒豆沙的时候,一定要控制好豆沙的干湿度,太湿了,可以再下锅翻炒片刻。如果炒得太干了,可以适量加点烧熟的色拉油拌匀。

使用的厨具:平底锅