小吃暖萌大白糯米糍的做法
时间:2016-10-04 18:45
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食材明细黑芝麻 70g 糯米粉 100g 白砂糖 60g 牛奶 160ml 玉米油 35ml 糯米粉 55g 植物油 15ml 玉米淀粉 20g 巧克力笔 1支 甜味口味 其他工艺 十分钟耗时 简单难度 暖萌大白糯米糍的做法步骤
1.先来制作糯米糍的馅料，我包的是黑芝麻馅儿的。黑芝麻炒熟，然后用擀面杖碾碎或者是料理机研磨成粉。
2.先称取辅料中糯米粉的量55g，然后将糯米粉小火炒熟。
3.放入炒熟的30g糯米粉（剩余的25g糯米粉当手粉），20g的白砂糖和碾碎的黑芝麻。
4.搅拌均匀馅料备用。
5.小锅小火加热，倒入植物油。
6.放入馅料。
7.小火炒至芝麻能抱团即可。
8.再来制作糯米糍的皮。称取剩余40g的糯米粉。
9.倒入160ml的牛奶。（先前不够，我后期又加了点儿）
10.放入玉米淀粉。
11.放入玉米粉。
12.倒入玉米油。
13.搅拌至顺滑，浆糊可以过一下筛，更细腻。
14.盖一层保鲜膜或保鲜袋，用牙签扎几个眼儿。
15.放入微波炉中，高火叮三分钟即可取出，放凉。
16.糯米糍用筷子搅拌至光滑。放凉的糯米糍很粘手，这就需要上一步做好的手粉来防粘。
17.分成三份。
18.取一份捏成圆饼状。
19.放入做好的黑芝麻馅儿。
20.收口包好。
21.做好三个。（左边的三个是糯米糍揉了很长时间，表面也可以看到很光滑。右边两个是反面教材，就是因为没有好好揉，表面坑坑洼洼的(⊙﹏⊙)b）
22.巧克力笔融化，在表面画出大白的眼睛。
23.糯米糍稍微冷藏一下风味更佳~
24.小白胖胖~
25.美美的黑芝麻馅儿~
26.暖心的大白~ 小窍门1.馅料可以换成自己任意喜欢的。 使用的厨具：微波炉、煮锅 |
