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小吃信玄饼的做法

时间:2016-10-04 18:44

信玄饼的做法

3张图片

“信玄饼是日本的一种传统小吃，是用糯米粉做成软年糕后沾上黄豆粉吃的。最近一家日本点心店用琼脂代替糯米粉，制作出了像水晶球一样透明的“水信玄饼”，自6月1日开卖以来，人气爆棚。其实网购一套球形冰格模具，用琼脂、白凉粉、冰粉甚至是吉利丁、果冻粉都可以做成水信玄饼。水信玄饼只有6~9月有贩售，它是由来自日本赤石山脉的水所制成，有着天然甜味，且必须在三十分钟内吃完，因为超过时间将会融化。听闻吃过的人说，水信玄饼吃起来的口感入口即化！”

食材明细

黄豆 100g

白凉粉 26g

开水 500ml

盐渍樱花 4朵

盐渍樱花叶 4片

蜂蜜糖浆 适量

其它口味

其他工艺

一小时耗时

简单难度

信玄饼的做法步骤

信玄饼的做法步骤：1

1.黄豆炒熟后置入料理机内，选择磨粉键运行至结束

信玄饼的做法步骤：2

2.倒出备用

信玄饼的做法步骤：3

3.将盐渍樱花和盐渍樱花叶用凉水冲泡，开水分三次和白凉粉混合

信玄饼的做法步骤：4

4.将混合好的透明液体注入半个模具中，并放入冲泡好的樱花

信玄饼的做法步骤：5

5.盖上模具盖，用小漏斗继续注入液体直至八分满

信玄饼的做法步骤：6

6.待凝固后脱模即为信玄饼

信玄饼的做法步骤：7

7.在蜂蜜糖浆上撒上黄豆粉即为调味酱

信玄饼的做法步骤：8

8.食用时蘸少许调味酱即可

使用的厨具：食物调理机

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