小吃素炒凉皮的做法
时间:2016-10-04 18:26
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食材明细自制凉皮 数张 圆白菜 半个 胡萝卜 一根 青椒 一个 植物油 适量 酱油 适量 盐 少许 大蒜 3瓣 咸鲜口味 炒工艺 十分钟耗时 普通难度 素炒凉皮的做法步骤
1.自制凉皮准备好
2.切成一厘米宽的长条
3. 圆白菜、胡萝卜、青椒洗干净
4.胡萝卜用擦丝器擦粗丝，青椒去蒂去籽切细丝
5.圆白菜取半个，切成细丝
6.炒锅中倒适量油，大蒜末煸炒出香味儿
7.将圆白菜丝、胡萝卜丝、青椒丝同入锅中翻炒，均匀沾上油
8.加入适量的盐、酱油翻炒变蔫，出汤
9.将凉皮倒入锅中翻炒均匀
10.香 小窍门凉皮里面因为没有面筋，所以不宜切细丝，否则易断； 入锅后翻炒几下便可出锅； 配菜和调料可以随口味调整。 使用的厨具：炒锅 |
