小吃炸春卷的做法
时间:2016-10-04 18:25
1张图片 食材明细绿豆芽 200g 肉丝 100g 胡萝卜丝 50g 鸡蛋 1个 春卷皮 10张 酱油 少许 盐 适量 鸡精 少许 淀粉 少许 咸鲜口味 炸工艺 廿分钟耗时 简单难度 炸春卷的做法步骤
1.准备春卷皮
2.绿豆芽、胡萝卜丝
3.肉丝
4.肉丝调入盐、酱油、少许淀粉拌匀
5.锅烧热加油，油烧5成热放入肉丝，用铲子把肉丝划开后倒出控油
6.锅内留少许油放入葱、姜，煸出香味后倒入绿豆芽、胡萝卜丝翻炒
7.绿豆芽七成熟时倒入肉丝
8.倒入肉丝后翻炒几下盛出冷凉
9.取一张春卷皮放上炒好的绿豆芽肉丝
10.向上卷起
11.两边向里折，边缘刷鸡蛋液后再卷起
12.卷好的春卷
13.锅中多加一点油，油烧7成热放入春卷中小火炸
14.炸至金黄色翻面
15.刚炸的一定趁热吃
16.外焦里嫩 小窍门春卷馅料可以根据自己口味放其它菜，我大多用的是韭菜鸡蛋的。春卷皮一包有40张左右，一次用不完放冷冻，用时提前拿到出来 使用的厨具：炒锅 |
