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“中秋节做月饼剩了许多紫薯馅，想着要把它们消灭掉，于是想到了叮当猫的铜锣烧，把豆沙换成了紫薯馅，奶香混合着紫薯，很健康的感觉，紫薯馅也消耗光光的了，用的是学厨的不粘锅，完全不粘底，也很平，所以煎出的铜锣烧也很圆”

食材明细

鸡蛋 1个

牛奶 100克

蜂蜜 8克

无铝泡打粉 3克

低筋粉 100克

细砂糖 28克

玉米油 10克

紫薯馅 适量

甜味口味

煎工艺

十分钟耗时

普通难度

紫薯铜锣烧的做法步骤

1.准备好所有材料



2.鸡蛋磕入大碗内



3.手动打蛋器打散



4.牛奶，玉米油，蜂蜜，细砂糖混合均匀



5.倒入蛋液内，用打蛋器混匀



6.泡打粉和低筋粉混合均匀后筛入蛋液内



7.用手动打蛋器混匀，静置20分钟



8.小火热锅，冒少许热气后用刷子刷少许玉米油



9.用一个勺子勺出大半勺，把锅拿起来，蛋糊倒在锅上



10.放下去煎到起小泡，大约消掉边边的几个泡泡后，翻面煎30秒即可



11.全部煎好后放在晾架上晾凉，紫薯馅夹入



12.盖好另一个饼面，即成铜锣烧



13.切开看看，组织很绵软，口感很不错了哦



14.成品



15.成品

使用的厨具：不粘锅