小吃双色绿豆糕的做法

双色绿豆糕的做法

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“夏天都过去了，我才想做绿豆糕，也真是醉了，服。配方做出来不会很甜！入口即化的感觉。”

脱皮绿豆 200克

细砂糖 100克

黄油 50克

抹茶粉 适量

蔓越莓干 适量

甜味口味

炒工艺

一小时耗时

简单难度

双色绿豆糕的做法步骤：1

1.绿豆放水中浸泡一夜。

双色绿豆糕的做法步骤：2

2.阿迪锅煮了15分钟。煮熟后的绿豆很容易擀成泥状。

双色绿豆糕的做法步骤：3

3.过筛，筛子网眼太小，好辛苦啊！

双色绿豆糕的做法步骤：4

4.不粘锅放黄油融化。

双色绿豆糕的做法步骤：5

5.放绿豆泥翻炒到黄油吸收，再加入细砂糖翻炒。

双色绿豆糕的做法步骤：6

6.我又额外放了一点麦芽糖，原配方是没有的，不放也行。炒到豆沙可以成团即可！

双色绿豆糕的做法步骤：7

7.蔓越莓干切碎拌入豆沙中。

双色绿豆糕的做法步骤：8

8.剩余部分面团的一半拌入抹茶粉，调到喜欢的深浅。

双色绿豆糕的做法步骤：9

9.月饼模具中撒熟糯米粉，将不同颜色的豆沙放进去，压10秒左右就可以成型。颜色组合可随意。

过筛口感会比较好吃。也可以包入果酱，增加风味。

使用的厨具：平底锅