小吃??心藕饼的做法
时间:2016-10-04 18:21
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食材明细藕 一节 土猪肉 一块 鸡蛋 一颗 生抽 适量 生粉 适量 料酒 适量 蒜蓉 适量 盐 一小勺 黑胡椒粉 适量 白糖 一小勺 橄榄油 适量 咸甜口味 煎工艺 半小时耗时 普通难度 ??心藕饼的做法步骤
1.准备食材：藕一节（藕忘记拍照了??），土猪肉一块。
2.猪肉剁碎，做成肉糜。
3.肉糜中加入蒜蓉、盐、白糖、料酒、生抽和一勺橄榄油，拌匀。
4.藕段去皮，刨成细丝。
5.将搅拌好的肉糜和藕丝混合，加入生粉和打好的蛋液（注意蛋液适量添加，避免馅料过稀），搅匀。
6.将馅料在手心捏成小圆饼（当然时间充裕的话，可以充分发挥想象力给饼造型??），码在盘中。
7.比如??型??
8.热锅起油，下藕饼，中火煎至两面金黄，用筷子插入藕饼2、3秒拿出来试下温度，如果感觉热就煎好了。
9.装盘。趁热吃口感更美味。
10.祝大家胃口好！
11.再来一张。 小窍门注意肉糜中不要加太多调味料，否则水分会过多，藕饼不好成形。 使用的厨具：平底锅 |
