- 用料
- 大白菜400克
- 干红辣椒8个
- 姜适量
- 花椒适量
- 香醋2汤匙
- 生抽2茶匙
- 白砂糖1汤匙
- 鸡精5克
- 盐5克
- 油1汤匙
- 酸辣白菜的做法步骤
1.干姜刮皮切成丝，大白菜外侧的老叶剥去不用。将菜叶正片入沸水锅。烫煮1－2分钟至8成熟。取出沥干水分。在切成2cm宽，5cm长的条状。 2.将香醋，生抽，盐，白砂糖，鸡精放入小碗充分混合搅拌成调味汁。与白菜条在稍大的容器中拌匀，包裹了调味汁的白菜条摆入盘中，表面摆上姜丝。 3.大火加热炒锅，放入凉油，将干红辣椒和花椒入锅，改小火慢炸，至辣椒变焦黄色。花椒变黑色前离火。直接将油淋在盘中摆好的白菜上，既成。
- 小贴士
就这样吃，好香的。
好的芋仔很沙，配点米汤，好吃得不得了。
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