- 用料
- 茄子3个
- 鸡蛋1个
- 瘦肉适量
- 油适量
- 盐适量
- 葱适量
- 蒜头适量
- 姜适量
- 面粉适量
- 海鲜酱适量
- 生粉适量
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- 酱汁茄盒的做法步骤
1.准备好材料，把瘦肉留点出来切成丁，其它的切成末，把鸡蛋打匀放入葱花放入面粉拌匀，再把肉末放进去拌匀。把茄子洗干净，切成小段，在把小段平均的切上口子，不要切断哦！把拌匀的肉末放在切开的小口子上。 2.锅里放上多点油 3.把准备好的茄盒放油锅里炸 4.炸至表面金黄就捞出沥油 5.取一口锅放入水烧开 6.把炸好的茄盒放入盘中，在放人开水锅中蒸7-8分钟之后取出备用。 7.把准备好的肉丁，姜，蒜放适量的油入锅煸炒 8.在放入水烧开 9.放入海鲜酱拌匀，在放入生粉勾芡。 10.蒸好的茄盒上放上葱花，把调好的酱汁放上去就大功告成了！
- 小贴士
油炸的时间不能过久
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