鲁菜蚕豆火腿球的做法 时间:2016-10-04 06:27 用料火腿1块老（北）豆腐1块淀粉2小匙盐适量蚕豆火腿球的做法步骤 1.蚕豆泥、火腿一小块、老（北）豆腐一小块（我只取了图上那块的一小半），火腿切成细末，豆腐抓捏成泥与蚕豆泥混合，加两小勺淀粉和少许盐（注意火腿是咸的).。 2.撮成均匀大小的球，隔水蒸六七分钟就熟了。 3.加点淀粉搅匀，煮开后成芡汁。 4.芡汁浇在蚕豆球上即可。小贴士 建议用三分肥肉七分瘦肉的上肉（最好是鹰歌嘴）来剁肉饼，出来的效果最好，味道最棒！
