- 用料
- 中筋面粉125克
- 黄油130克
- 可可粉15克
- 糖粉50克
- 蛋白1.5大匙
- 盐十六分之一小匙
- 维也纳巧克力奶油酥饼的做法步骤
1.黄油切小丁提前放室温软化，用电动打蛋器搅打至浓稠呈乳霜状； 2.将糖粉加入到黄油中，用电动打蛋器搅打均匀； 3.将蛋清加入，用电动打蛋器搅打均匀（均匀即可，不要搅打过度了）； 4.面粉和可可粉混合均匀，过筛加入到黄油中，用手抓捏均匀成饼干糊，取如图花嘴装入裱花袋，再将饼干糊装入，在烤盘纸上挤出W形状即可； 5.箱预热180度，烤想上层１０-１２分钟左右。（因为造型不同的缘故，第二盘烤了１５分钟）
- 小贴士
1.以上材料可做长帝CK25B烤盘2盘；
2.没有糖粉，可以用料理机把砂糖磨细，再没有就用细砂糖；
3.盐只要用勺子尖弄一点就成；
4.方子来自爱厨。
|
