鲁菜四彩苦瓜的做法 时间:2016-10-04 05:47 用料苦瓜1根黑木耳1小把鸡蛋2个红辣椒2个四彩苦瓜的做法步骤 1.木耳先用水泡发洗净撕成小片，用一点水煮两三分钟。 2.苦瓜洗净去瓤切薄片，红椒切丝，鸡蛋打匀后落一点点盐进去。 3.准备就绪后，油锅烧热，先将鸡蛋过热油鼓涨成大蛋花饼，用铲子捣碎滤油盛出。 4.锅留底油，下红椒和苦瓜，略翻炒几下，就倒入木耳继续翻炒，然后落盐并加炒好的鸡蛋炒匀既可出锅，只要准备工作做好了，这一系列动作基本一气呵成，苦瓜要脆生一点好。小贴士 叉子叉小洞，防止膨胀。
