- 用料
- 葫芦瓜1个
- 鲜香菇5朵
- 红萝卜1根
- 鸡腿菇1个
- 姜片适量
- 麻油适量
- 盐适量
- 冰糖适量
- 胡椒粉适量
- 生粉适量
- 鸡粉适量
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- 翡翠玉环珍菌的做法步骤
1.葫芦瓜去皮切段去籽。 2.鲜香菇、鸡腿菇去蒂洗净后切小粒。 3.红萝卜去皮洗净后切小粒。 4.锅内放少量麻油，烧热后加入鲜香菇粒、鸡腿菇粒、红萝卜粒翻炒，再加入适量盐、蚝油、冰糖、胡椒粉，盖上锅盖焖2分钟后装碟备用。 5.锅内放少量油，烧热后加入葫芦瓜煎至两面金黄，再埋入稀芡，煮沸后加入鸡粉煮5分钟。 6.将葫芦瓜放入碟中，在中间放入之前炒的粒粒，再倒入煮葫芦瓜的汁即可。
- 小贴士
特别提示：馅料要多放一些，并且合拢的时候收口不要太紧，要在顶端露出馅料。 手心合拢的时候要注意力度，不要太用力，只要让馅料与烧麦皮儿粘连紧了，就可以了。
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