鲁菜鹰嘴豆烩蘑菇的做法 时间:2016-10-04 05:27 用料鹰嘴豆1杯白蘑菇3个西红柿丁儿0.5杯橄榄油0.5小匙胡椒适量盐适量鹰嘴豆烩蘑菇的做法步骤 1.蘑菇每个切4块；锅里放油，放西红柿丁、蘑菇还有事先煮好的鹰嘴豆，中火炖5分钟；如果干的话可以加一点水。 2.出锅前放盐和少许胡椒（或是辣椒粉）就好了。小贴士 煮鹰嘴豆就和煮其它豆子一样，先泡再煮比较快一些。而且煮的时候开始不要放太多的水，这样豆子会熟的快些。不过要看好不要糊锅啊。还有一个窍门就是豆子先煮，然后关火盖盖焖着。焖了几个小时以后再煮上一个小时就好了，比较省时。
